{"id":1155,"date":"2014-10-12T19:00:05","date_gmt":"2014-10-12T17:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/eft-fuer-hochsensible-menschen.de\/?p=1155"},"modified":"2022-10-24T16:03:45","modified_gmt":"2022-10-24T14:03:45","slug":"weizen-nein-danke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eft-fuer-hochsensible-menschen.de\/en\/weizen-nein-danke\/","title":{"rendered":"Weizen? Nein danke!"},"content":{"rendered":"\n\n[et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“section“ _builder_version=“3.22″][et_pb_row admin_label=“row“ _builder_version=“3.25″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.25″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.5.7″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″]

Im Grunde genommen versuche ich schon seit Jahrzehnten, mein aus dem Gleichgewicht geratenes K\u00f6rpersystem durch gute Ern\u00e4hrung wieder ins Lot zu bringen. Nach dem Magendurchbruch Mitte der 90er Jahre<\/em> <\/p>\n

habe ich mich sieben Jahre lang vegan ern\u00e4hrt, zu einer Zeit, wo kaum jemand wusste, was das ist. Davon hat mich eine TCM-Ern\u00e4hrungsberaterin wieder abgebracht und dar\u00fcber bin ich heute noch froh.<\/p>\n

Schon vor Jahren hatte ich von irgendwoher den Impuls bekommen, mich doch glutenfrei zu ern\u00e4hren. Erstmal hatte das keine gro\u00dfartigen Auswirkungen auf mich, eher vage war mir bewusst, dass ich mich etwas besser f\u00fchlte. Die glutenhaltigen ersetzte ich damals durch sog. glutenfreie Erzeugnisse \u2013 ein b\u00f6ser Fehler: die meisten Sachen sind aus Mais und machen dick \u2013 ich nahm ordentlich zu. Au\u00dferdem bekam ich eines Tages einen furchtbaren Ekel vor dem frischen glutenfreien Brot, das ich mir f\u00fcr teures Geld in einer B\u00e4ckerei gekauft hatte. Das war es also auch nicht. Da ich gemerkt hatte, dass mir Dinkel besser zu bekommen schien als Weizen, versuchte ich fortan, nur noch Dinkelprodukte zu essen (was mal mehr, mal weniger gut klappte). Ich probierte es mit viel Vollkorn, „Vegan for fit“, aber von der Rohkost nahm ich noch weiter zu. Das ist eben nichts f\u00fcr jeden. Ich brauche warmes Essen, gerne drei bis f\u00fcnf mal am Tag …<\/p>\n

Ich glaube nicht, dass eine Assoziation von Hochsensibilit\u00e4t und Mangel sehr weit hergeholt ist. Mangelgef\u00fchle haben mich jedenfalls den Gro\u00dfteil meines Lebens begleitet. Als hochsensibler Mensch fand ich es besonders unbefriedigend, keinen „anst\u00e4ndigen“ Zugang zu gutem Essen zu haben, weil ich wei\u00df, wie ungeheuer wichtig gute Ern\u00e4hrung ist. Es gibt kaum etwas Sch\u00f6neres f\u00fcr mich als das wunderbare Gef\u00fchl, mich satt und gen\u00e4hrt zu f\u00fchlen. Dann ist alles gut.<\/p>\n

In diesem Jahr bin ich nun extrem unzufrieden mit meiner allgemeinen k\u00f6rperlichen Verfassung: zwei Autoimmunkrankheiten (Hashimoto und Fibromyalgie), viel Schmerzen, viel Ersch\u00f6pfung, viel Gewicht \u2013 ich f\u00fchlte mich schwer und unbeweglich. Alles war anstrengend. Nichts schmeckte mir. Da kam eines Tages meine Partnerin mit einem jener bewusstseinsver\u00e4ndernden B\u00fccher an. Der Titel lautete „Dumm wie Brot“. Im Anschluss daran habe ich noch den Spiegel-Bestseller „Weizenwampe“ verschlungen und war sofort bekehrt (Beide B\u00fccher wurden \u00fcbrigens von Wissenschaftlern geschrieben).<\/p>\n

Es ist eigentlich ganz einfach: heutzutage essen wir nicht mehr den urspr\u00fcnglichen Weizen, sondern eine stark gentechnisch ver\u00e4nderte Form (die k\u00fcrzere Halme hervorbringt und ertragreicher ist). Das Gliadinprotein aus der Familie der Glutene ist heute in allen modernen Weizensorten enthalten, soll s\u00fcchtig machen und Appetit und Kalorienaufnahme steigern. (Ich hatte das zwar noch nie vorher geh\u00f6rt, konnte es jedoch sofort annehmen. Ich muss mir nur ein sch\u00f6nes Brot mit bemehlter Kruste vorstellen und beobachten, wie ich darauf reagiere.) Gliadin ist aber nicht nur suchtausl\u00f6send und appetitanregend, es kann auch Reizdarmsymptome ausl\u00f6sen, Wassereinlagerungen und \u00d6deme verursachen, Diabetes beeinflussen und zu neurologischen Problemen f\u00fchren. Es gibt Studien, die belegen sogar einen Zusammenhang von Weizenkonsum mit dem Auftreten von Diabetes, Alzheimer und Autismus usw.<\/p>\n

Interessanterweise war ich selbst zu genau diesem Zeitpunkt auf verschlungenen Wegen auf die „Paleodi\u00e4t“ (Steinzeitdi\u00e4t) gesto\u00dfen. http:\/\/www.paleo360.de<\/a>\/ (Paleo ist gluten,- und laktosefrei, viel Fett, wenig Kohlenhydrate, viele Eier, Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse, alles sehr einfach und lecker.) Ich probierte ein paar Fr\u00fchst\u00fccksrezepte aus und war begeistert. Jetzt hatte ich die Impulse, die ich brauchte um auf weizen- und glutenfrei umzusteigen. Dar\u00fcber habe ich schon in dem Beitrag „Vollkommen ersch\u00f6pft“<\/a> geschrieben. Zun\u00e4chst passierte nicht viel, au\u00dfer das ich wieder dieses vage Gef\u00fchl hatte, mich besser zu f\u00fchlen. Zuerst musste ich auch noch einen Umweg machen \u2013 der sich hinterher aber als der direktere Weg herausstellte: Ich brauchte ganz unbedingt das Gef\u00fchl, wirklich ALLES essen zu d\u00fcrfen, wenn ich auf Brot etc. verzichte, deswegen habe ich mir ein paar Tage lang \u00f6fter mal etwas aus „Raw vegan baking“ geg\u00f6nnt. Extrem nusslastig \u2013 und \u2013 Sie ahnen es schon, ich nahm nat\u00fcrlich nicht ab. Allerdings bekam ich vor einigen Wochen nun das Gef\u00fchl, es ist jetzt genug mit den selbstgemachten Bio-K\u00f6stlichkeiten. Ich habe mir das Paleo Kochbuch gekauft und koche nach einem Mehrtagesplan, mit ganz erstaunlichen Resultaten.<\/p>\n

Zun\u00e4chst ging es mir erstmal richtig schlecht wegen der Entgiftung. Ich war zwei Wochen lang sogar zu ersch\u00f6pft, um einen Blogbeitrag zu schreiben! Es ging gar nichts mehr. Aber das ist nun vorbei. Ich merke, dass ich mehr Energie habe. Nicht immer, aber immer \u00f6fter (neulich sogar mal einen ganzen Tag). Heute morgen bin ich aufgewacht und hatte sofort Lust, mich zu bewegen. Ich bin vor dem Fr\u00fchst\u00fcck aus dem Haus gegangen um eine kleine Runde Nordic Walking zu machen! Ich merke, dass sich in meinem K\u00f6rper etwas ver\u00e4ndert. Schmerzen habe ich im Augenblick nur noch gelegentlich \u2013 auf jeden Fall dann, wenn ich versehentlich etwas esse, was Weizen enth\u00e4lt (Sie glauben gar nicht, wo \u00fcberall Weizen drin is!).<\/p>\n

Es ist f\u00fcr mich ein kleines Wunder, dass ich nach Jahren des Umherirrens nun endlich etwas gefunden habe, was funktioniert. Denn das ist fast das Wunderbarste: Ich muss mich \u00fcberhaupt nicht anstrengen und kasteien, sondern bin in der Lage meine Entscheidung leichten Herzens konsequent umzusetzen …<\/p>\n

Wie geht es Ihnen mit Essen? Ist Essen f\u00fcr Sie mit Stress verbunden? Welche L\u00f6sungen haben Sie f\u00fcr sich gefunden? Ich freue mich, wenn Sie Ihre Geschichte mit uns teilen.<\/p>\n

Herzlichst, Ihre
Monika Richrath<\/em><\/p>\n

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Das ist eben nichts f\u00fcr jeden. Ich brauche warmes Essen, gerne drei bis f\u00fcnf mal am Tag ...\r\n\r\nIch glaube nicht, dass eine Assoziation von Hochsensibilit\u00e4t und Mangel sehr weit hergeholt ist. Mangelgef\u00fchle haben mich jedenfalls den Gro\u00dfteil meines Lebens begleitet. Als hochsensibler Mensch fand ich es besonders unbefriedigend, keinen \"anst\u00e4ndigen\" Zugang zu gutem Essen zu haben, weil ich wei\u00df, wie ungeheuer wichtig gute Ern\u00e4hrung ist. Es gibt kaum etwas Sch\u00f6neres f\u00fcr mich als das wunderbare Gef\u00fchl, mich satt und gen\u00e4hrt zu f\u00fchlen. Dann ist alles gut.\r\n\r\nIn diesem Jahr bin ich nun extrem unzufrieden mit meiner allgemeinen k\u00f6rperlichen Verfassung: zwei Autoimmunkrankheiten (Hashimoto und Fibromyalgie), viel Schmerzen, viel Ersch\u00f6pfung, viel Gewicht - ich f\u00fchlte mich schwer und unbeweglich. Alles war anstrengend. Nichts schmeckte mir. Da kam eines Tages meine Partnerin mit einem jener bewusstseinsver\u00e4ndernden B\u00fccher an. Der Titel lautete \"Dumm wie Brot\". Im Anschluss daran habe ich noch den Spiegel-Bestseller \"Weizenwampe\" verschlungen und war sofort bekehrt (Beide B\u00fccher wurden \u00fcbrigens von Wissenschaftlern geschrieben). \r\n\r\nEs ist eigentlich ganz einfach: heutzutage essen wir nicht mehr den urspr\u00fcnglichen Weizen, sondern eine stark gentechnisch ver\u00e4nderte Form (die k\u00fcrzere Halme hervorbringt und ertragreicher ist). Das Gliadinprotein aus der Familie der Glutene ist heute in allen modernen Weizensorten enthalten, soll s\u00fcchtig machen und Appetit und Kalorienaufnahme steigern. (Ich hatte das zwar noch nie vorher geh\u00f6rt, konnte es jedoch sofort annehmen. Ich muss mir nur ein sch\u00f6nes Brot mit bemehlter Kruste vorstellen und beobachten, wie ich darauf reagiere.) Gliadin ist aber nicht nur suchtausl\u00f6send und appetitanregend, es kann auch Reizdarmsymptome ausl\u00f6sen, Wassereinlagerungen und \u00d6deme verursachen, Diabetes beeinflussen und zu neurologischen Problemen f\u00fchren. Es gibt Studien, die belegen sogar einen Zusammenhang von Weizenkonsum mit dem Auftreten von Diabetes, Alzheimer und Autismus usw.\r\n\r\nInteressanterweise war ich selbst zu genau diesem Zeitpunkt auf verschlungenen Wegen auf die \"Paleodi\u00e4t\" (Steinzeitdi\u00e4t) gesto\u00dfen. http:\/\/www.paleo360.de<\/a>\/ (Paleo ist gluten,- und laktosefrei, viel Fett, wenig Kohlenhydrate, viele Eier, Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse, alles sehr einfach und lecker.) Ich probierte ein paar Fr\u00fchst\u00fccksrezepte aus und war begeistert. Jetzt hatte ich die Impulse, die ich brauchte um auf weizen- und glutenfrei umzusteigen. Dar\u00fcber habe ich schon in dem Beitrag \"Vollkommen ersch\u00f6pft\"<\/a> geschrieben. Zun\u00e4chst passierte nicht viel, au\u00dfer das ich wieder dieses vage Gef\u00fchl hatte, mich besser zu f\u00fchlen. Zuerst musste ich auch noch einen Umweg machen - der sich hinterher aber als der direktere Weg herausstellte: Ich brauchte ganz unbedingt das Gef\u00fchl, wirklich ALLES essen zu d\u00fcrfen, wenn ich auf Brot etc. verzichte, deswegen habe ich mir ein paar Tage lang \u00f6fter mal etwas aus \"Raw vegan baking\" geg\u00f6nnt. Extrem nusslastig - und - Sie ahnen es schon, ich nahm nat\u00fcrlich nicht ab. Allerdings bekam ich vor einigen Wochen nun das Gef\u00fchl, es ist jetzt genug mit den selbstgemachten Bio-K\u00f6stlichkeiten. Ich habe mir das Paleo Kochbuch gekauft und koche nach einem Mehrtagesplan, mit ganz erstaunlichen Resultaten.\r\n\r\nZun\u00e4chst ging es mir erstmal richtig schlecht wegen der Entgiftung. Ich war zwei Wochen lang sogar zu ersch\u00f6pft, um einen Blogbeitrag zu schreiben! Es ging gar nichts mehr. Aber das ist nun vorbei. Ich merke, dass ich mehr Energie habe. Nicht immer, aber immer \u00f6fter (neulich sogar mal einen ganzen Tag). Heute morgen bin ich aufgewacht und hatte sofort Lust, mich zu bewegen. Ich bin vor dem Fr\u00fchst\u00fcck aus dem Haus gegangen um eine kleine Runde Nordic Walking zu machen! Ich merke, dass sich in meinem K\u00f6rper etwas ver\u00e4ndert. Schmerzen habe ich im Augenblick nur noch gelegentlich - auf jeden Fall dann, wenn ich versehentlich etwas esse, was Weizen enth\u00e4lt (Sie glauben gar nicht, wo \u00fcberall Weizen drin is!). \r\n\r\nEs ist f\u00fcr mich ein kleines Wunder, dass ich nach Jahren des Umherirrens nun endlich etwas gefunden habe, was funktioniert. Denn das ist fast das Wunderbarste: Ich muss mich \u00fcberhaupt nicht anstrengen und kasteien, sondern bin in der Lage meine Entscheidung leichten Herzens konsequent umzusetzen ...\r\n\r\nWie geht es Ihnen mit Essen? Ist Essen f\u00fcr Sie mit Stress verbunden? Welche L\u00f6sungen haben Sie f\u00fcr sich gefunden? Ich freue mich, wenn Sie Ihre Geschichte mit uns teilen.\r\n\r\nHerzlichst, Ihre\r\nMonika Richrath<\/em>\r\n\r\n[yop_poll id=\"7\"]\r\n\r\n\"\"\"\"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[532,438,167,531,542],"tags":[41,187,47,72],"class_list":["post-1155","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung","category-gesundheit","category-hochsensibilitaet","category-koerper","category-stress","tag-fibromyalgie","tag-hashimoto","tag-hochsensibilitat","tag-schmerzen","post_format-post-format-image"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t